Olivenoel aus Andalusien - Sevilla

Sorten: Manzanilla, Lechin und Arbequina

Die Namen kommen von der elliptischen und spitzen Form seiner Früchte. Wenn die Früchte reif sind sind diese so dunkel das man fast von schwarz sprechen kann.

Das Fruchtfleisch / Kern -Verhältnis liegt bei etwa 5,6. Die Reifung findet von der zweiten Novemberwoche bis zum dritten Dezember statt. Die Oelausbeute ist ziemlich hoch und erreicht manchmal Werte von bis zu 26%.

Die Bäume dieser Sorten sind überdurchschnittlich groß, mit relativ kurzen Ästen und ziemlich verzweigt. Diese Baumart, kann sich an die verschiedensten klimatischen und bodenbedingten Bedingungen gut anpassen, er ist tolerant gegenüber Frost, aber wenig resistent gegen Dürre.

Ausgezeichnet für seine natürliche Fettsäurezusammensetzung, hoch in den einfach ungesättigten Ölsäure (wichtige um Risiken von kardiovaskulären Erkrankungen zu vermeiden), natürliche Antioxidantien, Vitamin E und einen hohen Gehalt an Polyphenolen.

Zusammensetzung in Fettsäuren
Linolsäure 5,80%
Oelsäure 77,34%
Stearinsäure 3,26%
Palmitolsäure 1,40%
Palmitinsäure 12,20%

Ein gut behandeltes und ausgefeiltes Coupage Olivenöl überrascht durch Harmonie und hat ein hervorragendes Aroma. Es ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen.


Mit Körper, aber gleichzeitig sanft im Mund, ausgeglichen von Schärfe und Bitterstoffen und mit fruchtigen Noten !

Kanister 2500 ml Olivenöl 100 % Coupage

Kanister 2500 ml Olivenöl extra vergine 1. Pressung, kaltgepresstes beste Qualität und begrenzte Produktion, ausschließlich bestehend aus Oliven der Sorten Manzanilla, Lechin und Arbequina frühe Ernte, ungefilterten kalt gepresst und auf statische natürliche Dekantierung (Abtrennung, Abscheidung ) in einer geschlossenen Atmosphäre ohne Zentrifugation.

✓ 2,5 Liter Dose aus Metall, innen beschichtet und verstärkt an den Ecken.
✓ Maße: 175 x 50 x 160 mm.
✓ Gewicht: 2.54kg.

Die Dose bietet die besten Bedingungen für die Konservierung und schützt die ernährungsphysiologischen und biologischen Eigenschaften des Öls. Unsere Dosen sind von hoher Qualität, mit Verstärkungen in den Ecken, um die Konsistenz zu verbessern und sie vor Verformungen zu schützen. Sie haben auch einen kleinen Entlüftungsstopfen, der das Gießen verbessert, so dass kein Vakuum erzeugt wird, während das Öl gegossen wird.
Die Dose ist innen mit einem von Bisphenol A freien Inertlack emailliert.

Der Olivenhain ist ein Familienbetrieb, der bestes Natives Olivenöl Extra produziert, roh (ungefiltert). AOVE Ökologisch. Der Betrieb mit alten Olivenbäumen, befindet sich in der Region von Sevilla.

Eigenkultur

Das Öl, in bester Tradition der hiesigen Olivenbauern handgefertigt. Mit ausgewählten Oliven der Sorten Manzanilla, Lechin und Arbequina, geerntet Anfang November (frühe Ernte ! ) aus dem „El Charquillo“ dem Eigentum der Familie seit 1879. Da nur Oliven dieser Bäume in die verarbeitung kommen sind die für dieses außergewöhnliche Öl verfügbaren Mengen begrenzt.

Das Wandern zwischen unseren Olivenbäumen vermittelt Frieden und Harmonie.

Mit Einsatz und Fürsorge erhalten wir die Gesundheit unseres Olivenhains.

Das Anbausystem basiert auf dem Versuch, die Olivenbäume zu einem Olivenhain mit einem möglichst ausgewogenen Agrosystem zu machen. Mit dieser Technik haben wir in nur wenige Jahre gute Ergebnisse erzielt und einige sind bereits sichtbar. Es ist beruhigend zu sehen, dass immer mehr neue Bewohner in unseren Olivenhainen vorkommen: Eulen, Füchse, Dachse, Hasen, Rotkehlchen ... und mehr. Alle von ihnen sind nützliche Wildtiere. Verbündete und Wächter unserer Felder.

Die Olivenbäume werden unter der Kontrolle angebaut, ohne Herbizide, Pestizide oder chemische Behandlungen, die die natürliche Umwelt angreifen. Düngemittel sind alle organisch (Schafmist, Wurmhumus und gehackte Äste). Das Ergebnis ist ein sehr ausgewogener und starker Boden, der die Bäume frei von Krankheiten und Schädlingen hält.