Spanischer Serrano Schinken im Stück ohne Knochen (1 Kg)

Das beste von Jamones ALOJMAR S.A. aus Salamanca ! Einzigartiger Serrano Schinken vom iberischen, freilaufendem Feldschwein. (50% Raza Iberica und 50% Duroc)

Für die feinen Schulter-Stücke bietet Jamones Aljomar die volle Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess. >>ALLES AUS EINER HAND<<

Von der Geburt der iberischen Schweine und ihrer Mast auf unserem Bauernhof "el barrero" (von mehr als hundert Hektar) bis zum gesamten Prozess, der in unseren Einrichtungen in Guijelo - Salamanca stattfindet !

Die Auswahl der Hinterläufe oder Schulterstücke, das Salzen, Trocknen und ihre langsame Reifung in der eigenen Bodega, die unserem Schinken ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften verleiht und sich durch ihre besondere Qualität unter der Produktion von iberischen Cebo-Schultern in unserer Region auszeichnen.

Ein Teil unseres iberischen Cebo-Schinkens geht  genau zum optimalen Reifepunkt durch die Hände unseres Entkernerteams (Entbeinen) um unseren Kunden este Qualität und beste Güte anbieten zu können. So erhalten Sie ihr Schinkenstück in einem handlichen Format, bester Zuschnitt, ohne Maschine in alter Tradition.

Durchschnittliche Reifezeit: 18 Monate ab Eintritt in das Salzen.
Rasse: 50% Raza Iberica / Von einer Kontrollstelle zertifiziert.
Lebensmittel: Zertifiziert von einer Zertifizierungsstelle.
Fütterungsfaktor: Fütterung von Getreide, Eicheln und Hülsenfrüchten.

Nährwerttabelle je 100 gr. enthält:

Energie: 337 Kcal / 1402 KJ

Fett: 22,5 g davon ungesätigt: 7,5 g

Kohlenhydrate: < 0,5 g  davon Zucker: < 0,5 g

Eiweiß: 33,2 g

Salz: 1,4 g

Zutatenliste:

Knochenloses Schulterstück vom iberischen Schwein * 50% Raza Iberica & 50% Raza Duroc * Salz * Antiox.: E-331ii Konservierungsmittel: E-252 / E-301